Paano mapagtanto ang pagbabagong -anyo ng Cassava kay Attieke？

Ang Attieke ay isang minamahal na tradisyunal na pagkain sa Africa na gawa sa cassava, na kilala sa natatanging texture at lasa nito. Ang staple dish na ito ay hindi lamang masarap ngunit din lubos na masustansya, na ginagawa itong isang tanyag na pagpipilian sa iba't ibang mga lutuin ng Africa.

Sa komprehensibong gabay na ito, si Henan Jinrui, ang paggawa ng mga kagamitan sa pagproseso ng propesyonal na cassava, ay lalakad ka sa proseso ng pagbabago ng cassava sa Attieke, na sumasakop sa bawat hakbang nang detalyado upang matiyak ang perpektong pagbabagong -anyo ng Cassava sa Attieke.

Ang proseso sa paggawa ng Attieke ay nagsisimula sa pagpili ng tamang mga tubers ng cassava. Ang sariwa, mature na cassava ay mahalaga, dahil tinitiyak nito ang pinakamahusay na lasa at texture. Pumili ng mga tubers na matatag at libre mula sa halatang pinsala o mabulok. Ang panlabas na balat ng cassava ay naglalaman ng cyanogenic glycosides, na maaaring nakakalason kung hindi maayos na tinanggal, kaya masusing pagbabalat ay mahalaga para sa pagbabagong -anyo ng cassava sa Attieke.

Kumpletuhin ang mga makina ng pagproseso ng cassava attieke

Paglilinis: Banlawan ang mga tubers ng cassava nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig upang alisin ang dumi at mga impurities mula sa ibabaw ng kaserol. Ang hakbang na ito ay mahalaga upang matiyak ang isang ligtas at kontaminado-walang bayad sa proseso ng paggawa ng attieke. Upang makamit ang mas mahusay na mga resulta ng paglilinis, maaari naming gamitin ang Henan Jinrui Design Paddle Washer, na nagpatibay ng isang countercurrent na disenyo ng paghuhugas upang epektibong alisin ang mga impurities tulad ng putik at buhangin mula sa mga cassava raw na materyales.

Peeling: Ang proseso ng pagbabalat ay upang alisin ang toxicity ng balat ng kamoteng babae, at ito rin ay isang pangunahing hakbang sa pagtiyak ng mataas na kalidad ng paggawa ng attieke. Ang paggamit ng naaangkop na kagamitan sa pagbabalat ay hindi lamang maaaring mabawasan ang oras ng pagbabago ng cassava sa Attieke, ngunit tiyakin din na ang pagbabalat ng epekto ng cassava. Halimbawa, ang machine ng peeling machine ni Henan Jinrui ay nagpatibay ng disenyo ng buhangin, at ang rate ng pagbabalat ay maaaring umabot sa 90%.

Matapos malinis at peeled ang cassava, ang susunod na hakbang ay upang gilingin ang cassava sa isang pinong pulp. Ang prosesong ito ay sumisira sa cassava sa mas maliit na mga particle, na mahalaga para sa pagbuburo at ang pangwakas na texture ng Attieke. Para sa maliit na scale attieke production, ang isang manu-manong mortar at pestle ay maaaring magamit upang makakuha ng isang makinis na pulp. Gayunpaman, para sa pang -industriya na produksiyon ng Attieke, mas mahusay na gumamit ng isang propesyonal na gilingan. Ang paggiling machine na ibinigay ni Henan Jinrui ay nagpatibay ng pagdurog ng roller, na maaaring makamit ang mas mahusay na paggiling na epekto na nag -aambag sa matagumpay na pagbabagong -anyo ng Cassava sa Attieke.

Ang Fermentation ay isang pangunahing hakbang sa pagbabagong -anyo ng Cassava sa Attieke, dahil bubuo ito ng natatanging lasa at texture ng ulam. Ang proseso ay nagsasangkot sa pagpapaalam sa natural na bakterya na masira ang cassava pulp, na gumagawa ng isang tangy at bahagyang maasim na lasa. Ang pulp ay inilalagay sa isang malinis, sakop na lalagyan at pinapayagan na mag -ferment ng 1 hanggang 3 araw. Ang tagal ay maaaring mag -iba depende sa mga kadahilanan tulad ng temperatura at kahalumigmigan. Sa panahong ito, ang pulp ay bubuo ng katangian ng lasa at texture nito.

Mga makina para sa pagproseso ng Attieke

Pagkatapos ng pagbuburo, ang nalalabi na Cassava ay kailangang matuyo upang mabawasan ang nilalaman ng kahalumigmigan nito. Ang hakbang na ito ay mahalaga para sa pagpapanatili ng Attieke at pagkamit ng nais na butil na texture. Ang tradisyunal na pamamaraan ng pagpapatayo para sa produksiyon ng Attieke ay upang maikalat ang nalalabi na ferment cassava na pantay -pantay sa isang patag na ibabaw tulad ng isang tray o banig. Siguraduhin na ang pagkalat ng layer ay hindi masyadong makapal upang payagan ang wastong pagpapatayo. Gayunpaman, sa pamamaraang ito ng pagpapatayo, hindi lamang ito nagpapalawak ng oras na kinakailangan upang Ibahin ang anyo ng cassava sa Attieke , binabawasan din nito ang kalidad ng Attieke. Samakatuwid, maaari naming gamitin ang hydraulic press na ginawa ni Henan Jinrui para sa mas mabilis at mas kinokontrol na pagpapatayo upang makakuha ng mataas na kalidad na Attieke.

Ang mga pangwakas na hakbang ay nagsasangkot ng pagnanakaw at pag -granulate ng pinatuyong kaserol upang makamit ang malambot na texture ng Attieke at isang matagumpay na pagbabagong -anyo ng Cassava kay Attieke. Ilagay ang pinatuyong cassava mush sa isang basket ng bapor sa ibabaw ng tubig na kumukulo. Ang singaw para sa mga 10 hanggang 15 minuto hanggang sa malambot at malambot ang Mush ng Cassava. Pinapayagan ng steaming ang pinatuyong cassava mush sa reabsorb na tubig at mapahusay ang texture nito. Kapag ang cassava mush ay na -steamed, masira ito sa maliit na mga partikulo gamit ang iyong mga kamay o isang tinidor. Tinitiyak ng hakbang na ito na ang Attieke ay may pantay na texture na katulad ng pinsan.

Kumpletuhin ang linya ng produksiyon ng Attieke

Kapag handa na ang Attieke, maaari itong hugis sa maliit na bola, cube, o iba pang nais na mga form. I -pack ang Attieke sa malinis, mga lalagyan ng airtight upang mapanatili ang pagiging bago at kalidad nito. Tinitiyak ng wastong packaging na ang Attieke ay nananatiling ligtas para sa pagkonsumo at pinapanatili ang texture at lasa nito.

Ang pagbabago ng cassava sa Attieke ay isang reward na proseso na pinagsasama ang mga tradisyonal na pamamaraan na may modernong kahusayan. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang na ito at paggamit ng angkop na kagamitan sa pagproseso, maaari kang lumikha ng isang masarap at masustansiyang sangkap na perpekto para sa iba't ibang mga pinggan ng Africa. Bilang karagdagan sa linya ng produksiyon ng Attieke, nagbibigay din si Henan Jinrui ng linya ng paggawa ng Garri, halaman ng harina ng cassava at pagproseso ng almirol, kung mayroon kang anumang hinihiling, maligayang pagdating sa pagkonsulta sa amin! Si Henan Jinrui ay maglilingkod sa iyo ng buong puso!